市场准入门槛提高，奶酪第一股妙可蓝多如何面对挑战？

2022年12月30日，GB25192—2022《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》正式实施。新标准中规定，添加50%以上干酪的产品应明确为再制干酪，干酪添加量仅在15%至50%的产品应明确为干酪制品。同时，新标准中还增加了对产品标签标识的要求，包括标识“干酪使用比例”、标明“再制干酪”或“干酪制品”及标示运输和贮存温度，保障运输过程及消费者购买后合理存放的食品安全等。新标准的实施提高了我国奶酪市场的准入门槛，也为整个奶酪市场规范化、规模化、专业化发展打下坚实基础。奶酪企业则需要快速进行产品升级。

新标准实施后，“奶酪第一股”妙可蓝多就在金装奶酪棒等产品信息处标注了“干酪含量超50%”。奶酪的制作需要严格的工艺和精湛的技术，并需要符合严格的标准。除了快速更换产品包装外，妙可蓝多进行技术创新与产品升级，推出妙可蓝多有机奶酪棒。妙可蓝多有机奶酪棒从源头开始选取有机奶源，牧场3年自然净化，产品拒绝转基因，不使用化学合成的化肥、农药、激素等，整个生产过程中，妙可蓝多严格按照有机食品加工标准来保证妙可蓝多奶酪棒的产品品质，为消费者提供奶原产地有机、产品认证有机、不添加防腐剂、香精和色素的有机产品。

新标准的实施能让消费者在众多奶酪产品中快速挑选优质奶酪产品，也对奶酪企业提出了更高要求。面对中国奶酪市场准入门槛的提高，坚持选用优质原料，建立完善的生产流程，严格控制产品的质量，是奶酪企业获取更多市场份额，赢得多消费者的青睐的秘诀。