解码零售行业破局与重生：推进渠道变革瞄准品质消费

近日，中国连锁经营协会对2024年连锁超市和便利店企业的经营情况进行了摸底调查，其中，调查的47家超市企业旗下拥有1万多家门店，年度总销售额接近3000亿元；调查的便利店企业有60家，涉及12.4万家门店。

从统计结果看，2024年连锁超市行业面临较大的经营压力。2025年，行业的整体发展战略开始分化，部分企业从去年的深耕区域市场扩张战略转向巩固现有市场的平稳发展战略。此外，四分之三的超市企业尝试调改，且调改成效初显。采购模式变革、组织业务流程优化和门店运营质量提升成为企业2025年的工作主轴。从便利店行业的情况来看，调查显示，拥有优质门店的企业占比下降，单店经营能力减弱。2024年，面对零食店、折扣店、线上平台等竞争对手，便利店门店未能找到有效的应对方式。

在这种背景下，零售行业如何“突围”备受关注。《证券日报》记者采访多家百货、零售企业后发现，渠道变革、品质消费、情感需求成为2025年行业发展的三大关键词。受访企业普遍认为，抓住社交电商发展机遇、挖掘产品附加值及独特性是必答题。

社交电商打开渠道变革空间

接受《证券日报》记者采访的零售企业认为，电商生态叠加社交功能，将为零售行业带来渠道裂变的契机。

基于对行业前景的看好，更多公司积极入局，以期抢得发展先机。

商品端、门店端全面发力

有业内人士对《证券日报》记者分析，以“送礼物”功能为契机，2025年礼物经济将从多个维度影响零售消费市场，包括个性化定制、情感连接、可持续发展、营销策略创新、数字化体验以及社区互动等。这些变化不仅丰富了消费者的购物选择，也为零售商带来了新的发展机遇和挑战。零售企业需要紧跟时代潮流，不断创新和优化自身的商业模式。

综合来看，满足新兴市场的需求，要从品质发展做起。在商品端，需要开发更多贴近消费者真实需求的商品；在门店端，则需要对传统门店进行调改，提升服务能力。

多点数智有限公司合伙人刘桂海告诉《证券日报》记者，品质消费是今年零售行业“春节档”的主流趋势。2024年，胖东来的迅速走红极大地推动了消费者对品质生活的关注，使得越来越多的消费者倾向于选择高品质商品。

与此同时，消费者也愈发重视商品的文化属性，那些富有故事性、多元化的产品尤为受欢迎。针对这种变化，企业也迅速行动起来。王莎莎介绍，元隆雅图已经构建起包括体育、动漫、国潮等不同风格在内的完善的IP矩阵，在渠道端开展“线上+线下”全渠道布局，打造完整的一体化IP运营产业链。

除了对产品进行创新外，调改线下门店也成为零售企业的共同选择。

1月10日，永辉超市股份有限公司在上海金山万达广场开设了上海首家“学习胖东来”的自主调改店，从公开报道来看，该调改店吸引了大量消费者。

1月23日，步步高商业连锁股份有限公司发布2024年业绩预告，预计实现扭亏。公司披露的扭亏原因之一为“公司调整经营策略，聚焦优势区域，主动进行门店调优，整体经营业绩得到改善。”

新疆汇嘉时代百货股份有限公司副总经理毛世恒对《证券日报》记者表示:“调改已经成为行业共识，公司将对商品结构、门店运营进行调整。公司希望旗下门店能够通过调改打造更多优质、安全的爆品，树立良好的行业口碑，从而吸引更多黏性客户，促进消费，扩大盈利规模。”

“选品和补货是零售企业经营的核心环节。超市能否高效运营、做到精准选品和及时补货，是保障服务质量和用户体验的关键因素。”刘桂海表示，多点数智今年重磅加码AI技术应用，提升运营效率，公司将构建涵盖畅销品、长尾品、新品及促销品的多种模型。

“好的消费场景，永远不会被埋没。”有消费者告诉《证券日报》记者，对比调改前后的零售门店，最直观的感受是从商品到服务细节都有明显提升。