荔枝变出冰淇淋、咖啡、酸奶……广东荔枝季开启“万物皆可荔”模式

视频/羊城晚报全媒体记者 刘畅 曹颖杰 许悦

广东荔枝不再只是夏日限定！5月20日，“广货行天下”2026广东荔枝嘉年华在广州火热启幕。会场外的荔枝集市，广州增城的新农人创客“百利啡行”带来荔枝咖啡，五羊带来荔枝冰淇淋，越秀风行推出荔枝酸奶，广州酒家发布荔枝蛋糕等，这些荔枝新品让荔枝产业跳出“一季买卖”，走向“四季甜”，让岭南风味突破时空限制，走入更广阔、更年轻的日常消费场景。

本土老字号的“荔枝+”实验

“我们考虑将荔枝冰淇淋作为夏季常规产品保留。”五羊冷冻食品相关负责人现场透露，这款新品尝鲜首日销量已超预期，有望成为年度“销冠”。据介绍，为了在冰淇淋中保留荔枝的风味，团队辗转广东各大产区寻找原料，经历了上百次的配方调整，终于将最地道的广东荔枝风味揉进了冰凉的奶香里，一冰一乳，一甜一醇。

同样，广州酒家的荔枝蛋糕、风行乳业的荔枝酸奶等联名产品，也将从节令新品转向长期销售。

近年来，从荔枝果干、荔枝罐头到荔枝果酒、荔枝气泡水，广东荔枝加工产业正从传统初加工向多元化、高附加值的精深加工转型升级。

以荔枝酒为例，凭借其清甜醇厚的独特风味，不仅在国内市场赢得消费者青睐，更通过赛事合作、出口海外等渠道，成为传播荔枝文化的“液体名片”，频频亮相高端宴席与年轻消费场景。

在“凝心聚力，助荔大卖”环节，王老吉大健康产业有限公司现场展示了全新升级的“王的荔汁”系列，包括荔枝果汁、荔枝气泡水等深加工饮品。“我们要让荔枝走进更多年轻消费场景，用科技和品质打造真正的市场竞争力。”该公司公共关系部副部长兰岚说。

这些日益丰富的加工品，共同推动荔枝从“节日果”变成“日常果”，实现了从“一季鲜”到“四季甜”的产业跨越。

荔枝+跨界传递情感能量

荔枝集市中人气最高的，还有来自广州增城的“百利啡行”，几位年轻人将荔枝果汁加入咖啡，讲述属于广东的故事。

他们选择增城产区带桂花香气的荔枝，与六窨茉莉花茶一同冷泡成茶汤，再与水洗耶加雪菲咖啡低温慢萃18小时，最终得到一杯洋溢花果清香的荔枝冷萃咖啡。

这杯咖啡，不仅是风味上的创新，更是年轻一代传承本土物产并用当代生活语言重新诠释的一种积极探索。

但荔枝的跨界不止于食品，嘉年华上，“体育+荔枝”的联动同样亮眼。

粤BA粤超球员代表登台分享与荔枝的情感联结。“我从小在荔枝树下长大，妈妈总在我包里塞一袋荔枝，它是家乡的力量。”球员梁哲宇说。省体育局相关负责人则向球员赠送“励志拼搏礼盒”，鼓励他们将荔枝品牌带向更广阔的赛场。

从鲜果到深加工，从冷饮到咖啡，从体育到文创，广东荔枝正在构建一个多维、跨界的产业生态。在“百县千镇万村高质量发展工程”持续推进的关键阶段，这颗传统佳果，正以“荔枝+”的创新姿态，突破季节与形式的限制，在现代化产业与岭南文化的双翼下，走出一条“守正不守旧、创新不丢根”的进阶之路，为乡村振兴写下了一份可持续的“甜蜜答卷”。