浙江：到2030年抹茶全产业链综合产值达百亿元

26日在杭州余杭举行的浙江省茶产业高质量发展现场推进会上，浙江省农业农村厅、浙江省经济和信息化厅正式对外发布《支持抹茶产业高质量发展的十条意见》(下称《意见》)。《意见》提出打造全球高端抹茶中心，力争到2030年，实现全省抹茶园面积达30万亩，抹茶全产业链综合产值达100亿元。

浙江是世界抹茶之源，抹茶的制作与饮用可追溯至宋代余杭径山。该省如今也是全球最大的抹茶生产基地，2025年抹茶产量达8851吨，同比增长50.3%，拥有抹茶生产线181条。

聚焦打造全球高端抹茶中心，此次对外发布的《意见》从培育特色优势产区、开发高端优质产品、建设绿色生态基地、提升全链加工能力、培优生产经营主体、强化优新技术研推、提升拓展品牌市场、传承创新抹茶文化、实现联农带农共富、加强政策资金保障等十个方面明确了支持举措。

例如围绕开发高端优质产品，浙江将推动研发高茶氨酸、高叶绿素、风味层次突出、适配多元应用场景的高端优质抹茶产品；强化相关标准推广应用，构建接轨国际的抹茶标准体系；依托龙井茶特有豆香、白化茶特有鲜甜，开发专属抹茶产品，积极推进抹茶新型食品原料及高附加功能产品创新，打造差异化产品矩阵。

在培优生产经营主体方面，该省明确在原料种植采购、精深加工、食品制造、终端连锁等产业链关键环节，建设一批发挥协同联动作用的抹茶重点企业，支持企业在省内外布局建设规模原料基地、加工工厂，支持开展抹茶绿色食品、HACCP、GMP、有机产品等权威认证。浙江将力争到2030年，培育年销售额超1亿元的抹茶企业10家以上。

再如，为提升拓展品牌市场，浙江提出整体打造“浙江抹茶”品牌形象，构建“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”品牌矩阵；做强余杭抹茶、武义抹茶等区域公用品牌；发挥海外浙商优势，支持抹茶企业境外注册商标、进行国际认证、拓展国际市场。

当日会上，浙江省茶叶学会还发布了《浙江抹茶》团体标准。该团体标准对浙江抹茶的术语和定义、原料基本要求、产品要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等作出规定，在产品分级上明确将浙江抹茶分为精品、特级、一级、二级四个等级。